开云电竞12月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组参观了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都呈现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将差异期间的运河隔离离来，变成了“一湖二河三堤”格表景观式样，这是运河沿线天下无双的景观，它是奈何变成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运平昔由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有一个人运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，安适事情时有发作，从宋代到明清期间，平昔都正在修理隔离河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波侵犯，这一段即是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮微弱，防洪才具较差，航运才具低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水季候，航运根基瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河实行分期管辖和联合筹办，高邮段运河裁弯取直，从向来运河的东堤表另开新河，即是现在水面广漠，昼夜忙碌的京杭大运河景观。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤安适，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底失落了航运性能，只剩下一条保存了河流体式、走向及块石护坡的运河故道。如许就变成了“一湖二河三堤”的格表景观。

　　“镇国寺塔始修于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很主要，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如许保存了下来，与运河相生相伴。有名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的符号，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是寰宇独一以“邮”为名的都市，高邮文史专家倪文才带着摄造组参观了盂城驿，向他们先容了这座都市的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看各处于运河要道上，于是正在这里筑高台，置邮亭，是以高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭起先，邮文明正在这片土地上继续进展，西汉期间，因高邮兼具行政和邮传双重性能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿景观，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮于是而越发蓬勃。

　　“盂城驿修于明代，公元1375年，它有如许几天性能：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站转达；第二天性能是过往的官员从这儿经由，要正在这儿迎接，相当于现正在的招呼所；第三天性能，过去罪犯放逐、押解，能够正在驿站平息；第四天性能，地方上的贡品等幼件物资须要送到朝廷去的，能够通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的周围异常浩大。

　　“明代时，驿站修设的数目比拟多，紧假使由于明王朝迁都北京后，强大的国度机械弛缓慢激增的生齿，导致北方粮食不敷，资源匮乏，每年要从南方运输多量的粮食和物资到北京，而运河是当时主要的运输命根子景观。大型驿站都修正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的性能由邮局接收，各省接踵打消驿站，1913年十足裁尽，阅历了三千多年的邮驿通讯，全体被近代邮政所庖代。然则千年邮驿给这座都市留下的追忆被人们完满地保管了下来。

　　汪曾祺的乡亲正在高邮，他的作品中有浓重的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，尽管正在贫困窘迫的情状下，如故享用着生计的有趣，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位仰赖卖熏烧发展起来的人物王二，对他创造的蒲包肉实行了注意的描画：蒲包肉宛倘使这个县里特有的，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包景观，内中衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟从此倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。许多人读完幼说后，对蒲包肉发生了无穷遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮公民途，带观多去看看蒲包肉收场是什么样的美食景观。正在二子蒲包肉市肆门前，往往有门客来买三五只蒲包肉，主理人好奇地问一位姑娘：“蒲包肉买回去奈何吃？”这位姑娘告诉她，切成片的蒲包肉即是一道凉菜，作为冷盘吃，既厚味又利便，还养分丰饶，家人都爱吃。主理人品味了一片蒲包肉，拍桌感叹。

　　二子蒲包肉的老板告诉主理人，由于生计正在大运河干，高邮人对善于水边的蒲草出格地宠爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了安然、速笑和一共优美的寄意。高邮人还特别笃爱用它来包裹各样食材，创酿成各样各样的美食，蒲包肉即是正在如许的文明靠山下发生的。正在高邮，蒲包肉曾经有300多年的史书，最早能够追溯到清朝期间。

　　“蒲包肉能够看作是大运河融入高邮人生计中的一个厚味的例子。”主理人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都市以及生计正在这里的人，相互间的牵涉曾经无法割断。

　　26日起先，位于北京市与河北省交壤处的北运河杨洼船闸进入有水体系连合调试景观，估计6月初告竣调试。...[详情]景观央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺也曾点赞过